上醬中醬少醬怎么區(qū)分?

我的理解應(yīng)該是這樣，上醬中醬少醬是等級(jí)劃分，上醬——最優(yōu)的、最高等級(jí)的上等醬酒；中醬次之；少醬——為一般醬酒，再次之。

醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)及質(zhì)量等級(jí)?

醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T 26760-2011。質(zhì)量一共分為四個(gè)等級(jí)，特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。醬香型屬大曲酒類，以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，味大于香，苦度適中。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 26760-2011)由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)，2011年12月1日（查詢于2022年）起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。 白酒在生產(chǎn)過程中，根據(jù)國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)劃分了不同的級(jí)別，白酒質(zhì)量一共分為四個(gè)等級(jí)，分別是特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。市場上的酒常見的為優(yōu)級(jí)和一級(jí)白酒，二級(jí)酒質(zhì)量比較差，特級(jí)酒屬于高品質(zhì)白酒。

醬香酒品鑒口訣?

香、酥、糯、綿、爽因?yàn)獒u香酒的特點(diǎn)在于酒香獨(dú)特、口感酥糯、酒體綿柔、回味爽潔，這個(gè)口訣可以幫助品鑒者更好地品嘗醬香酒的特色。 品酒時(shí)可以將這五個(gè)關(guān)鍵詞作為參考，來辨析醬香酒的優(yōu)劣和口感特點(diǎn)。 同時(shí)，品酒者還可以加強(qiáng)自己的嗅覺和味覺能力，通過多次品嘗和比對(duì)，來逐漸提高品酒的水平和經(jīng)驗(yàn)。